Artichauts Camus à la Vinaigrette

Côté Potager - Facile
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Artichauts Camus à la Vinaigrette
Temps de préparation60 min
Temps de cuisson20 min
Nombre de personnes4
 

Ingrédients :

• 4 artichauts Camus

Pour la vinaigrette:
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à soupe de moutarde
• vinaigre de framboise
• huile pour salade
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 1 c. à soupe de persil
• sel et poivre

Préparation :

Cuisez les artichauts 20 mn à la vapeur (autocuiseur).

Préparez la vinaigrette en mélangeant le jaune d'oeuf et la moutarde, et en y ajoutant 2 cuil. à soupe de vinaigre de framboise et un peu d'huile, à votre goût. Emincez l'échalote et l'ail , et ajoutez-les, en même temps que le persil haché, à la vinaigrette. Salez et poivrez.
Artichauts Camus à la Vinaigrette4 personnes• 4 artichauts Camus Pour la vinaigrette: • 1 jaune d’œuf • 1 c. à soupe de moutarde • vinaigre de framboise • huile pour salade • 1 gousse d’ail • 1 échalote • 1 c. à soupe de persil • sel et poivreCuisez les artichauts 20 mn à la vapeur (autocuiseur). Préparez la vinaigrette en mélangeant le jaune d'oeuf et la moutarde, et en y ajoutant 2 cuil. à soupe de vinaigre de framboise et un peu d'huile, à votre goût. Emincez l'échalote et l'ail , et ajoutez-les, en même temps que le persil haché, à la vinaigrette. Salez et poivrez.

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