Artichauts Camus à la Vinaigrette

Name: Artichauts Camus à la Vinaigrette
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: • 4 artichauts Camus; Pour la vinaigrette:; • 1 jaune d’œuf; • 1 c. à soupe de moutarde; • vinaigre de framboise; • huile pour salade; • 1 gousse d’ail; • 1 échalote; • 1 c. à soupe de persil; • sel et poivre

Côté Potager - Facile


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60 min

20 min

Ingrédients :

• 4 artichauts Camus

Pour la vinaigrette:
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à soupe de moutarde
• vinaigre de framboise
• huile pour salade
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 1 c. à soupe de persil
• sel et poivre

Préparation :

Cuisez les artichauts 20 mn à la vapeur (autocuiseur).

Préparez la vinaigrette en mélangeant le jaune d'oeuf et la moutarde, et en y ajoutant 2 cuil. à soupe de vinaigre de framboise et un peu d'huile, à votre goût. Emincez l'échalote et l'ail , et ajoutez-les, en même temps que le persil haché, à la vinaigrette. Salez et poivrez. aucun commentaire

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