Curry de Lotte

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
800g de lotte
8 oignons grelots
2 cuil. à café de poudre de curry
1 cuil. à soupe d'huile d'olive ou de beurre
1 yaourt nature
1 cuil. à café de poivre concassé
1 bouquet garni
sel et poivre

Coupez la lotte en cube. Epluchez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Ajoutez les oignons et les médaillons de lotte. Faites-les dorer en les retournant plusieurs fois. Saupoudrez de curry, ajoutez le bouquet garni, le poivre concassé, le yaourt et mélangez pendant 3 mn. Mouillez avec 2 verres d'eau, poursuivez la cuisson à couvert pendant 5 mn. Otez le bouquet garni et versez sur le plat de service.

Commentaire : servez avec un riz blanc.