Les Carottes de Sable de la Torche à la Crème

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nb de personnes : 8

Ingrédients :
1kg de carottes de sable de la Torche
50g de beurre
1dl de crème fraîche
1 pincée de sucre

Eplucher les carottes ou les gratter si elles sont nouvelles ou si elles viennent d'être cueillies.
Les couper en 4 dans le sens de la longueur et en 2 sur la hauteur.
Les ranger dans une cocotte en fonte, couvrir à hauteur d'eau, ajouter le beurre, le sucre, couvrir et laisser cuire 10 mn, puis ôter le couvercle et laisser évaporer pour ne laisser qu'un sirop.
Juste avant de servir mettre la crème fraîche, mélanger délicatement. Servir chaud.