Maquereaux Marinés au Vin Blanc de Marie-Pierre

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
12 maquereaux
½ L de vin blanc sec
4 échalotes
3 carottes
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
1 badiane (facultatif)
2 rondelles de citron
sel & poivre en grain

Levez les filets de maquereaux. Epluchez et coupez les légumes en rondelles. Mettez à cuire toute la garniture aromatique et les légumes pendant 20 mn.
Dressez les maquereaux dans une terrine. Versez la cuisson bouillante dessus et laissez cuire 5 mn environ à four chaud. Laissez refroidir.

Commentaire : Dégustez avec du pain grillé et du beurre ½ sel.