Merlans à la crème

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
6 merlans (ou merluchons)
50 g de beurre
100 g de crème fraîche
1 verre de vin rosé
le jus d’1 citron
sel et poivre

Préparez les merlans (vidés, étêtés) et disposez-les dans un plat à four préalablement beurré. Salez et poivrez.
Faites fondre ensemble la moitié du beurre et de la crème et versez le mélange homogène sur les poissons. Mettez à four moyen 15 mn et tournez les merlans à mi-cuisson.
Disposez sur le plat à service et tenez au chaud.
A la sauce de cuisson, ajoutez le vin, le reste de beurre et de crème, le jus de citron , vérifiez l’assaisonnement et mettez à bouillir quelques secondes.
Nappez les merlans de cette sauce et servez accompagné de pâtes fraîches.