Merlans aux citrons verts et champignons

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
6 merlans
6 échalotes
2 oignons
500 g de champignons
le jus de 2 citron verts
80 g de beurre
100 g de crème fraîche
sel et poivre.

Levez les filets de merlans et déposez-les dans un plat en terre préalablement beurré. Salez, poivrez.
Dans un sautoir faites revenir oignons, échalotes puis champignons émincés , ajoutez le jus des citrons, salez et poivrez.
Etalez cette préparation sur les filets, répartissez le beurre et recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium.
Faites cuire au four à feu moyen thermostat 4/5 ou 120/150°C ½ heure environ. A mi-cuisson, nappez le plat de la crème fraîche et remettez au four.