Merlans aux citrons verts et champignons

15 min

45 min

6

Ingrédients :

6 merlans
6 échalotes
2 oignons
500 g de champignons
le jus de 2 citron verts
80 g de beurre
100 g de crème fraîche
sel et poivre.

Préparation :

Levez les filets de merlans et déposez-les dans un plat en terre préalablement beurré. Salez, poivrez.
Dans un sautoir faites revenir oignons, échalotes puis champignons émincés , ajoutez le jus des citrons, salez et poivrez.
Etalez cette préparation sur les filets, répartissez le beurre et recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium.
Faites cuire au four à feu moyen thermostat 4/5 ou 120/150°C ½ heure environ. A mi-cuisson, nappez le plat de la crème fraîche et remettez au four.
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