Mousse au Chocolat au Lait et Caramel au Beurre Salé

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
100g de sucre
2 cuil. à soupe d'eau
30g de beurre salé
20 cl de crème fleurette
200g de chocolat cassé ou coupé en petits morceaux
3 oeufs : blancs et jaunes séparés

Préparez un caramel avec le sucre. Hors du feu, ajoutez le beurre et la crème fleurette puis faites chauffer de nouveau afin d'obtenir un caramel bien lisse. Laisser refroidir un peu avant d'ajouter le chocolat coupé en morceaux. Mélangez bien et laissez refroidir de nouveau. Ajoutez les jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange chocolaté.
Versez dans le ou les moules et laissez reposer pendant au moins 4 ou 5 heures.

Commentaire : La mousse au chocolat au lait et caramel au beurre est meilleure préparée la veille pour le lendemaint.