Pâté de Campagne de M. Kerveillant
Difficulté : Facile
Ingrédients :
pour 2 kg
foie de porc 700 gr
gorges de porc 1.300 kg
poivre gris 3 gr
sel 20 gr
maïzena 10 gr
3 gr d'ail
30 gr d'oignons
Ingrédients :
pour 2 kg
foie de porc 700 gr
gorges de porc 1.300 kg
poivre gris 3 gr
sel 20 gr
maïzena 10 gr
3 gr d'ail
30 gr d'oignons
hacher le tout (grille moyenne)
mélanger et cuire en terrine dans un four à 130 degrés pendant environ 3 heures
la cuisson est terminée quand le pâté est à 80 degré à coeur
