Pommes de Terre à la Bigoudène

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
eau
gros sel

1. Laver les pommes de terre; ne pas les éplucher; les couper en grosses rondelles ou en deux et les mettre en cocotte, en couche superposées avec un peu de gros sel.
2. Verser au fond un verre d'eau et couvrir; laisser cuire environ 3x1/4h à 1 heure en remettant un peu d'eau de temps en temps.

Commentaire : pour accompagner simplement viandes et poissons.
Ces pommes de terre à la bigoudène se mangent également avec du lait ribot.