Saumon à l'Unilatérale au Barbecue

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
1 saumon sauvage entier, vidé et non écaillé
sel & poivre

Ouvrez le saumon en deux le long de l'arête centrale. Enlevez celle-ci ainsi que toute les petites arêtes latérales à l'aide d'une pince à épiler.
Déposez le saumon côté peau sur le barbecue.
Laissez-le cuire doucement sans le retourner jusqu'à ce que la chair devienne rosée. Salez et poivrez.

Commentaire : Accompagnez de rondelles de citron, de crème fraîche et d'aneth ciselé.