Soupe à l'Oignon Rosé de Roscoff

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
1 kg d'oignons rosés de Roscoff
100g de beurre 1/2 sel
Sel & poivre

Epluchez et émincez finement les oignons. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons et faites-les cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Salez et poivrez
Rajoutez 1,5 litre d'eau, portez à ébullition puis laissez cuire 1 heure à feu doux.

Commentaire : Servez nature, avec des croutons ailés, avec du gruyère râpé et gratiné quelques minutes au four ou simplement avec une cuillerée à soupe de crème fraîche par assiette.

une autre idée recette : La Traditionnelle Tarte à l’Oignon Rosé de Roscoff