Crumble de Saint-Jacques au Blé Noir

20 min

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4

 

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Ingrédients :

20 St jacques
1 poireau
béchamel : lait, farine, beurre
crumble : 100 gr de farine de blé noir, 80 gr de parmesan, 80 gr de beurre pommade

Préparation :

Faire blanchir le blanc du poireau coupé en lamelle
Faire la béchamel (beurre, farine et lait), puis la détremper avec 2 cuillerées à soupe d'eau de cuisson du poireau
Faire le crumble (mélanger la farine de blé noir, le parmesan et le beurre pommade).
Mélangez les poireaux et la béchamel.
Dans une cassolette mettre la sauce béchamel, 3 à 5 noix de St jacques crues et finir avec le crumble
Faire cuire au four 220°, pendant 15 minutes.

Le petit + :

Recette Crumble de Blé Noir au Saint-Jacques proposée par Alban

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