Le mardi 16 février 2010 : c'est Mardi GRAS
Tradition Bigoudène ... le Kouign des Gras
Pendant la période des Gras, nos bigoudènes confectionnaient
le délicieux Kouign Ened / Kouign des Gras, le Bara Dous / le Pain Doux Bigouden
sans oublier le traditionnel Chotenn ...
Un peu d'histoire ... comme on ne consomme pas de gras pendant le Carême, le Mardi Gras on profitait d'utiliser le reste de graisses et d'oeufs pour faire des crêpes, des beignets ... pour fêter l'abondance de la récolte de blé, de lait et d'oeufs.
Alors pour les Petits et Grands Gourmands faites encore sauter les crêpes !
nos suggestions :
La traditionnelle CREPE ou GALETTE Complète oeuf, jambon, fromage
la GALETTE Bigoudène : andouille, pomme ...
CREPES au caramel au beurre salé
CREPES chocolat maison et crème de marron
CREPES au nutella pour les inconditionnels ou réveiller les souvenirs d'enfance ...
Pensez à accompagner vos crêpes et galettes de jus de pomme, cidre, lait ribot .... confitures de fraises de plougastel, gelée de pommeau ...
Le Mardi Gras est aussi l'occasion de s'amuser, de se déguiser et de danser, ce qui à donné lieu au carnaval.
C'est pas la peine d'aller au carnaval de Rio de Janeiro, au carnaval de Venise ou celui de Dunkerque ... Allez fêter les Gras à Douarnenez.
 | | Côte de Boeuf et sa Purée de Sarrasin | Difficulté : | Très facile | Pour : | 6 personnes | Ingrédients : | 1 côte de boeuf non désossée de 1kg
125g de farine de sarrasin
19 décilitres d'eau
100g de beurre 1/2 sel
sel & poivre
qques cuil. à soupe de purée de pommes de terre |
| 1. Préparer la purée de sarrasin ; délayer la farine avec 4 décilitres d'eau froide ; mettre à bouillir le reste de l'eau 15 dl et, à ébullition, la m... | | Lire la suite |
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 | | Bœuf bourguignon | Difficulté : | Facile | Ingrédients : | 150 g poitrine de porc fraîche,
1 à 1,2 kg de bœuf
à bourguignon,
2 carottes, 2 gros oignons,
6 dl de vin de Bourgogne,
1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates,
150 g de champignons de Paris, Sel, poivre, Un bouquet garni et un peu d’huile, 2 cuillères de farine,
12 oignons grelots, Un peu de fond de veau. |
| Dans une cocotte, faites revenir la poitrine coupée en petits dés ;
lorsqu’ils sont dorés, retirez-les et réservez-les.
Dans la ... | | Lire la suite |
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| Les Vins O Mur François Mayol, caviste de "Les Vins O Mur" créatif et dynamique, vous propose une sélection de vins provenant de toute la France qui sauront s’adapter aux différents évènements et aux goûts de chacun.
Travaillant depuis plus de 10 ans...
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