Côté potager

Les Patates ''Pigouille'' façon Quéménès
Les Patates ''Pigouille'' façon Quéménès
Côté Potager - Facile
Légumes de saison : 2 courgettes 2 carottes 2 blancs de poireaux 3 à 4 pommes de terre nouvell... épluchez et coupez les légumes du moment en morceaux Faites fondre le beurre dans une poêle et...

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Nombre de personnes6
Pommes de Terre au Lard de Mémé Le Deun
Pommes de Terre au Lard de Mémé Le Deun
Par Minou7529
Côté Potager - Facile
8 tranches de poitrine 1/2 sel (épaisseur 0.5 cm) 8 pommes de terre (bintje) 3 ou 4 oignons 1 cu... Faire revenir dans une cocotte, et dans un peu d'huile les tranches de lard pour qu'elles soient bie...

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson45 min
Nombre de personnes4
2 votes
Salade de Haricot Coco de Paimpol au Chorizo et sa Vinaigrette Marocaine
Salade de Haricot Coco de Paimpol au Chorizo et sa Vinaigrette Marocaine
Côté Potager - Facile
1kg de haricots blancs à écosser coco de Paimpol ou 400g d'haricot blanc en boite 1 noix de beurr... 1. Ecossez les haricots blancs coco de Paimpol et rincez-les rapidement sous l'eau froide ainsi que ...

Nombre de personnes4
Pomme de Terre au Lard
Pomme de Terre au Lard
Côté Potager - Facile
1kg de pomme de terre 2 cuil. à soupe d'huile 20g de beurre 4 oignons 4 tranches de poitrine de... Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Séchez les bien dans un torchon. Faites r...

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson45 min
Nombre de personnes4
Purée de Sarrasin
Purée de Sarrasin
Par Emeline
Côté Potager - Très facile
2 pommes de terre 70g de farine de sarrasin 50g de beurre 30cl d'eau sel et poivre Délayer la farine de sarrasin dans l'eau. Cuire pendant 10mn à feu doux en remuant sans cesse. ...

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson40 min
Nombre de personnes2
Cocos de Paimpol à la Bretonne
Cocos de Paimpol à la Bretonne
Côté Potager - Très facile
400 g de cocos de Paimpol 100 g d'oignons 1/4 de litre de bouillon de pot-au-feu 4 gousses d'ail ... Faire doucement rissoler les oignons émincés, arroser avec le bouillon de pot-au-feu. Faire bouill...

Temps de cuisson55 min
Nombre de personnes4
Les Carottes de Sable de la Torche à la Crème
Les Carottes de Sable de la Torche à la Crème
Côté Potager - Facile
1kg de carottes de sable de la Torche 50g de beurre 1dl de crème fraîche 1 pincée de sucre Eplucher les carottes ou les gratter si elles sont nouvelles ou si elles viennent d'être cueillies....

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson15 min
Nombre de personnes8
Purée de Pomme de Terre Maison
Purée de Pomme de Terre Maison
Côté Potager - Facile
8 grosses pomme de terre 2 verres de lait beurre sel Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans l'eau salée que vous laisserez bouill...

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Nombre de personnes4
Pommes de Terre à la Bigoudène
Pommes de Terre à la Bigoudène
Côté Potager - Facile
1 kg de pommes de terre eau gros sel 1. Laver les pommes de terre; ne pas les éplucher; les couper en grosses rondelles ou en deux et le...

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson60 min
Nombre de personnes6
1 vote
Haricots Verts au Lard et aux Tomates
Haricots Verts au Lard et aux Tomates
Côté Potager - Facile
1 kg haricots verts très frais 125g de lard fumé 1 cuil. à soupe de beurre 1/2 sel 1 oignons ... Couper les extrémités des haricots verts. Les laver. Dans une cocotte, faire revenir au beurre l...

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson1 h 45 min
Nombre de personnes6
Melon au Pommeau de Bretagne
Melon au Pommeau de Bretagne
Par Anipp
Côté Potager - Facile
4 melons 4 dl de Pommeau de Bretagne 1 bâton de cannelle Couper le dessus du melon afin de le vider de ses pépins. A l'aide d'un couteau "moule à pomme", f...

Nombre de personnes4
1 vote
Chou-Fleur de Roscoff, Sauce au beurre 1/2 sel
Chou-Fleur de Roscoff, Sauce au beurre 1/2 sel
Côté Potager - Facile
1 chou-fleur bien blanc 300g de beurre 1/2 sel 5 jaunes d'oeufs 1/2 citron sel & poivre Eplucher le chou-fleur, le séparer en morceaux, le mettre dans l'eau un peu de vinaigre. Faire cuir...

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson30 min
Nombre de personnes8
Endives Braisées au Jambon
Endives Braisées au Jambon
Côté Potager - Facile
8 tranches de jambon blanc 8 belles endives 100 g de fromage râpé 60 g de beurre 75 cl de lait... Parez les endives : retirez les feuilles flétries, éventuellement la pointe frisée (qui concentre...

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson45 min
Nombre de personnes4
Brocolis à la Vinaigrette
Brocolis à la Vinaigrette
Côté Potager - Très facile
1 kg de brocolis vinaigrette Mettre de l'eau salé à bouillir. Pendant ce temps laver les brocolis, enlever les côtes. Jeter le...

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Nombre de personnes4
Petits Pois à la Nantaise
Petits Pois à la Nantaise
Côté Potager - Facile
1 kg de petits pois avec leur cosse 1 botte d'oignons blancs 2 coeurs ou quelques feuilles de lait... Ecossez les petits pois. Faites chauffer 2 verres d'eau dans une casserole. Hacher les oignons ave...

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson30 min
Nombre de personnes4
Potage aux Marrons de Redon
Potage aux Marrons de Redon
Côté Potager - Facile
500 g de marrons environ : en conserve ou sous vide 1/2 Litre de bouillon de volaiile 10 cl de cr... Cuire les marrons égouttés 15 mn dans le bouillon de volaille. Mixer et ajouter la crème fraîc...

Nombre de personnes4
Le Pain de Carottes
Le Pain de Carottes
Côté Potager - Très facile
250g de carottes 3 oeufs 50g de beurre 2 cuil. farine 1/4 de lait sel & poivre Passez au tamis les carottes cuites à l'eau bouillante salée. Réduisez en purée que vous faites...

Temps de préparation45 min
Temps de cuisson60 min
Nombre de personnes4
Artichauts
Artichauts
Côté Potager - Facile
6 artichauts dit "gros-camus" 3 cuil. à soupe de vinaigre 1/4 L d' huile 3 cuil. à café de câ... 1. Laver les artichauts, casser les queues et faire cuire en eau bouillante salée 20 mn : les artic...

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Nombre de personnes6
Carottes au Lard
Carottes au Lard
Côté Potager - Facile
750g de carottes 80g de lard gras 80g de poitrine fumée 40g de beurre 1/2 sel Coupez en dés le lard et la poitrine, puis faites-les revenir et fondre dans le beurre. Réservez ...
Artichaut Camus de Bretagne : Variez les Sauces
Artichaut Camus de Bretagne : Variez les Sauces
Par Prince de bretagne
Côté Potager - Facile
4 artichauts camus de Bretagne Huiles d’olive et de colza Moutarde à l’ancienne Vinaigres de... Cuisez les artichauts 20 mn à la vapeur (autocuiseur). Servez-les avec différentes sauces à dispo...

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Nombre de personnes4
Tomate à la Crème Fraîche
Tomate à la Crème Fraîche
Côté Potager - Facile
4 tomates 40g de beurre 1/2 sel 80g de crème fraîche sel & poivre Coupez les tomates en deux dans le sens le la largeur. Faites fondre le beurre sans une poêle sur ...

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Nombre de personnes4
Gratin de Chou-Fleur de St-Pol-de-Léon
Gratin de Chou-Fleur de St-Pol-de-Léon
Côté Potager - Facile
800gr de chou-fleur 1/2L de lait 50g de fromage râpé : comté, emmental 40g de Maïzena : 2 cu... 1. Préchauffez le four à 180° / therm 6. 2. Coupez les bouquets de chou-fleur et rincez-les. Fai...

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Chips Maison de Pommes de Terre
Chips Maison de Pommes de Terre
Côté Potager - Facile
pommes de terre + huile de friture Pour réussir des chips de pommes de terre, bien sèches et craquantes, coupez-les très finement. ...
Artichauts Camus à la Vinaigrette
Artichauts Camus à la Vinaigrette
Côté Potager - Facile
• 4 artichauts Camus Pour la vinaigrette: • 1 jaune d’œuf • 1 c. à soupe de moutarde... Cuisez les artichauts 20 mn à la vapeur (autocuiseur). Préparez la vinaigrette en mélangeant l...

Temps de préparation60 min
Temps de cuisson20 min
Nombre de personnes4
Poêlée de Petits Pois et Oignons Nouveaux
Poêlée de Petits Pois et Oignons Nouveaux
Côté Potager - Facile
1 kg de petits pois frais 6 oignons nouveaux 20 gr de beurre ou de margarine 100 gr de lardons 2... 1. écossez les petits pois puis lavez-les et égouttez-les. Réservez. 2. épluchez les oignons ...

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Nombre de personnes6
Carottes aux Oignons
Carottes aux Oignons
Côté Potager - Facile
Pour 6 personnes, prendre une livre de carottes, couper en rondelles et couper aussi en tranches min...

Nombre de personnes6
Bonnes adresses
Cave de la Rocade
Rond Point de Kerouant Vian
PONT L'ABBE 29

Galeries Gourmandes
l'atrium du palais
Palais des Congrès
PARIS 17ème

Fromages et Détail
8 des Petits Carreaux
Quartier Montorgueil
PARIS 2ème
P'tits Bigoud
Des recettes adaptées aux enfants, faciles et délicieuses
En savoir +