Fricassée d'Andouille et de Coquilles Saint-Jacques

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Nb de personnes : 1

Ingrédients :
par personne
3 noix de coquilles Saint-Jacques
3 tranches épaisses d'andouille de Guéméné
beurre 1/2 sel

Faire fondre le beurre dans une poêle pour faire revenir les noix de Saint-Jacques tranchées par moitié.
Faites dorer quelques secondes de chaque côté puis ajoutez les tranches d'andouille de Guéméné.
le tout doit être poêlé 4 minutes maximum puis parsemé éventuellement de ciboulette hachée.

Commentaire : Servez en entrée sur un lit de salade verte.

Vous pouvez remplacer l'andouille de Guéméne par des lardons.