La Traditionnelle Tarte à l’Oignon Rosé de Roscoff

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nb de personnes : 8

Ingrédients :
pour la pâte brisée
500 g de farine
250 g de beurre
5 g de sel
200 g d’eau
50 g de fécule

pour la garniture
1 kg d’oignons rosés de Roscoff
500 g de lait
50 g de farine
50 g de beurre
4 oeufs
10 g de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de noix de muscade

Après avoir épluché et émincé les oignons, faites les revenir dans un peu de beurre ou d’huile à feu doux, ajoutez de l’eau pour cuire à l’étouffée pendant environ 1 heure.
Réalisez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
Mélangez ensuite les oignons à cette dernière puis ajoutez les 4 œufs, le sel et les épices.
Cuire 45 mn dans un four chaud thermostat 6/7.

Commentaire : Servez avec une salade verte.