Maquereaux à la Moutarde et au Muscadet en Papillotes

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
4 maquereaux
2 échalotes
4 cuil. à soupe de moutarde
10 cl de crème fraîche
25 cl de muscadet ou de vin blanc sec
4 branches de thym
huile d'olive
sel & poivre
4 carrés de papier alu

Versez un filet d'huile sur chaque carré de papier alu et déposez-y un maquereau.
Recouvrez-les d'échalote finement hachée puis nappez du mélange de moutarde et de crème fraîche.
Salez et poivrez, posez une branche de thym sur chaque maquereau et arrosez du muscadet.
Fermez hermétiquement les papillotes de maquereaux à la moutarde et au muscadet et faites cuire au barbecue ou à four moyen (160°C/ thermostat 6) 30mn.