Sauce aux Câpres et au Vin Blanc pour Poisson Poché

Difficulté : Facile

Ingrédients :
12 câpres
12,5 cl de vin blanc
4 oignons nouveaux
100 gr de beurre
le zeste d’un citron
sel & poivre

Coupez les câpres en deux et mettez-les dans une petite casserole avec le vin blanc sec.
Portez à ébullition.
Laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les oignons nouveaux émincés, le beurre en petits morceaux et le zeste haché.
Cuisez encore 3 minutes.
Les oignons doivent être tendres et le beurre fondu.

Commentaire : Accompagne tous les poissons pochés.