Saucisses Grillées à la Compotée d'Oignons Roses de Roscoff

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
6 saucisses bretonnes de fabrication artisanale
2 kg d'oignons roses de Roscoff
100 g de beurre demi-sel

Pelez et émincez les oignons roses de Roscoff. Mettez-les dans une cocotte à fond épais avec le beurre coupé en morceaux. Laissez-les fondre 40 à 45 minutes à feu très doux, en remuant presque sans cesse. Ne les laissez en aucun cas dorer.
Quinze minutes avant de servir, piquez les saucisses. Faites-les griller soit au barbecue, soit sur une grille dans la cheminée, ou à sec dans une poêle, en les retournant souvent jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et dorées.
Servez avec la compotée d'oignons roses de Roscoff.