Fricassée d'Andouille et de Coquilles Saint-Jacques

5 min

4 min

1

 

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Ingrédients :

par personne
3 noix de coquilles Saint-Jacques
3 tranches épaisses d'andouille de Guéméné
beurre 1/2 sel

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une poêle pour faire revenir les noix de Saint-Jacques tranchées par moitié.
Faites dorer quelques secondes de chaque côté puis ajoutez les tranches d'andouille de Guéméné.
le tout doit être poêlé 4 minutes maximum puis parsemé éventuellement de ciboulette hachée.

Le petit + :

Servez en entrée sur un lit de salade verte.

Vous pouvez remplacer l'andouille de Guéméne par des lardons.

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