Graisse-salée
Par Gégé29
AR GOAT - Côté Terre - MoyenIngrédients :
pour 600 gr de graisse salée.
500 gr de barde de lard
70 gr d'oignon
60 gr d'échalotte
1,5 gousse d'ail
20gr de sel fin
5 gt de poivre
respectez les dosages
Préparation :
hachez la barde, les oignons, l’échalote et l'ail
passer le tout au mixeur (procéder par a-coups)
rajoutez sel et poivre mélangés
laissez reposer découvert 24h au frigo
pour vos toasts, steaks et autres
bon appétit
gégé29
Le petit + :
respectez les doses
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Commentaires :
     | Le 20/04/2014 par Hannah |
il n'y a pas de cuisson ? ni de la graisse, ni des oignons et échalottes ?
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