Homard Hôtel du Pavillon - Auray
Crustacés - Facile
 | | | | |
| Cette recette n'est pas encore notée | ||||
|
Ingrédients :
Homard breton, crème, huile, Armagnac ou Lambig : eau de vie de bretagnePréparation :
Faire revenir le homard à l'huile dans une sauteuse. Finir la cuisson au four.Déglacer la sauteuse à la crème après flambage à l'armagnac, avec une pointe d'estragon.
Assaisonner et glacer / gratiner à la salamandre.
Hôtel Du Pavillon d'En Haut, Auray. aucun commentaire
D'autres recettes crustacés :
Bonnes adresses
|
Cave de la Rocade Rond Point de Kerouant Vian PONT L'ABBE 29 |
|
|
|
Galeries Gourmandes l'atrium du palais Palais des Congrès PARIS 17ème |
|
|
|
Fromages et Détail 8 des Petits Carreaux Quartier Montorgueil PARIS 2ème |
P'tits Bigoud
|
| Des recettes adaptées aux enfants, faciles et délicieuses |
| En savoir + |