Lieu en omelette

10 min

55 min

6

 

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Ingrédients :

1 kg de lieu noir
6 œufs
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
25 cl de ketchup
sel et poivre
1 court-bouillon

Préparation :

Pochez le poisson au court-bouillon pendant une dizaine de minutes. Emiettez grossièrement la chair la chair et mélangez-la aux œufs battus en omelette. Ajoutez la crème et le ketchup.
Mettez au four, au bain-marie, dans une terrine recouverte, pendant 45 mn.
Servez chaud, dans la terrine

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