Crêpes Martiennes : Chocolat Pistache

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
pour environ 12 crêpes
150 g de farine
50 g de sucre
2 oeufs
1/4 à 1/2 L de lait
4 à 8 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel

Crème de pistache :
25 cl de crème fraîche liquide
150g de pâte de pistache
60g de sucre

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, le sucre et le sel. Creusez un puits et y cassez les oeufs. Mélangez et incorporez doucement le lait. Goûtez la pâte afin d’ajuster le cacao à votre goût. Laissez reposer 1 heure.

Pendant le temps de repos, préparez la crème de pistache : Dans une casserole faites bouillir la crème liquide puis incorporez la pâte de pistache et le sucre. Conseil : goûtez la préparation avant d’ajouter le sucre afin qu'elle ne soit pas trop sucrée. Remuez pendant 3 min, et laissez tiédir.

Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive, très chaude et légèrement graissée.
Déposez la garniture sur chaque crêpe.

Commentaire : Décorez avec quelques pistaches mondées et concassées