Gratin de coquillages façon diététique

AR MOR - Côté Mer - Facile
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Gratin de coquillages façon diététique
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson30 min
Nombre de personnes6
 

Ingrédients :

1 kg de moules
1 kg de palourdes
400 g de crevettes
1 kg d’épinards
2 œufs
1 cuillerée de vinaigre de vin
100 g de fromage blanc à 0%
sel et poivre

Préparation :

Faites cuire et émincez les épinards, faites cuire et décortiquez les coquillages ? dans un plat à four, disposez les coquillages et les épinards.
Préparez la sauce : dans une casserole, faites réduire de moitié le vinaigre, ajoutez 1 cuillerée d’eau et les 2 jaunes d’œufs , battez fermement puis incorporez le fromage blanc.
Nappez le plat de cette sauce et laissez gratiner quelques minutes.
Gratin de coquillages façon diététique6 personnes1 kg de moules
1 kg de palourdes
400 g de crevettes
1 kg d’épinards
2 œufs
1 cuillerée de vinaigre de vin
100 g de fromage blanc à 0%
sel et poivre
Faites cuire et émincez les épinards, faites cuire et décortiquez les coquillages ? dans un plat à four, disposez les coquillages et les épinards.
Préparez la sauce : dans une casserole, faites réduire de moitié le vinaigre, ajoutez 1 cuillerée d’eau et les 2 jaunes d’œufs , battez fermement puis incorporez le fromage blanc.
Nappez le plat de cette sauce et laissez gratiner quelques minutes.

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