Riz au Lait aux Fruits Rouges

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
120 gr de riz rond
1 L de lait entier
100 gr de sucre en poudre
25 gr de groseilles
25 gr de cassis
25 gr de framboises ou fraises de Plougastel

Portez le lait entier à ébullition avec le sucre en poudre. Aux premiers frémissements, versez le riz en pluie et mélangez. Baissez le feu au minimum et faites cuire une heure en mélangeant régulièrement. En fin de cuisson, le riz doit être à fleur du lait. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Le riz finira d'absorber le lait.
Remplissez des ramequins de riz au lait et mettez au frais. Lavez les fruits rouges sous un filet d'eau, séchez-les délicatement dans un linge. Décorez-en les riz au lait et servez aussitôt.

Commentaire : Vous pouvez également servir le riz au lait avec un coulis de fruits rouges ou avec de la confiture et fraises de Plougastel.