Filets de Julienne en Chemise d'Oseille

15 min

4 min

6

Ingrédients :

6 filets de julienne (environ 1,2 kg)
12 brins de gingembre
24 feuille d’oseille
1 citron
beurre
sel et poivre

Préparation :

Faites adoucir le gingembre dans de l’eau sucrée ½ heure.
Préparez les feuilles d’oseille équeutées , emmaillotez les filets de poisson entre 2 feuilles, placez-les dans une assiette. Salez sur l’oseille, disposez 2 brins de gingembre par filet et par-dessus une noisette de beurre.
Mettre l’assiette au four micro-ondes 3 mn 30 ou faites cuire à la vapeur 4 mn.
Servez décoré d’une rondelle de citron, d’une tomate en tranches et de feuille d’oseille.
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