Maquereaux Marinés au Vin Blanc de Marie-Pierre

15 min

25 min

6

 

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Ingrédients :

12 maquereaux
½ L de vin blanc sec
4 échalotes
3 carottes
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
1 badiane (facultatif)
2 rondelles de citron
sel & poivre en grain

Préparation :

Levez les filets de maquereaux. Epluchez et coupez les légumes en rondelles. Mettez à cuire toute la garniture aromatique et les légumes pendant 20 mn.
Dressez les maquereaux dans une terrine. Versez la cuisson bouillante dessus et laissez cuire 5 mn environ à four chaud. Laissez refroidir.

Le petit + :

Dégustez avec du pain grillé et du beurre ½ sel.

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