Bigorneaux au court bouillon
Difficulté : Facile
Temps de cuisson : 3 minutes
Ingrédients :
Temps de cuisson : 3 minutes
Ingrédients :
Bien laver les bigorneaux
Mettre à bouillir de l'eau avec une feuille de laurier, un brin de thym, du sel gris (ne pas hésiter à bien saler)et une noix de beurre salé.
A ébullition jeter les bigorneaux dans lebouillon et faire cuire 3 mn (pas une de plus) à reprise du bouillon. A fin de cuisson, retirer du feu et laisser refroidir dans le jus une vingtaine de minutes
Commentaire : recette de Rinanou
