Crêpes à la Farine de Châtaigne

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
pour 12 crêpes
125 g de farine de froment
125g de farine de châtaigne
2 cuil. à soupe de sucre
3 œufs
50 cl de lait
1 cuil. à soupe de rhum
1 cuil. à soupe d’huile ou de beurre fondu
1 pincée de sel

Dans un saladier, mettez les deux farines avec une pincée de sel et le sucre. Creuser un puits, ajoutez les œufs et délayer avec le lait jusqu’à obtention d’une pâte fluide. Parfumer avec le rhum, ajouter une cuillerée à soupe d’huile et mélanger. Réserver la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
Faire cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive, très chaude et graissée.