Crêpes à la Vanille

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
Pour 24 crêpes
250 g de farine
3 cuil. à soupe de sucre
3 oeufs
1/2 L de lait
100 g de beurre
1/2 cuil. à café de sel
2 gousses de vanille

Fendez les gousses de vanille en deux et bien raclez les petites graines noires qui se trouvent à l'intérieur.
Mettez dans une casserole le lait, le beurre et les gousses et graines de vanille.
Portez à ébullition et laissez infuser 15 mn puis retirez les gousses de vanille.

Dans un saladier, mettez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits et y cassez les oeufs. Mélangez doucement puis délayez peu à peu avec lait.
Laissez reposer 1 heure.
Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive, très chaude et légèrement graissée.


Commentaire : Dégustez chaud, simplement, saupoudrez de sucre ou avec une noix de crème chantilly.