Crêpes Bretonnes 'Krampouz'

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
pour 24 crêpes
500 g de farine
1 cuillerée à soupe de farine de sarrasin
250 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre fondu
3 œufs
1,25 L de lait
1 pincée de sel

Dans une terrine, mélanger les farines, les sucres, le sel et le beurre fondu. Faire un puits, y casser les œufs, délayer avec le lait. Vous devez obtenir une pâte assez fluide.
Laisser reposer une heure.
Faire cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive, très chaude et légèrement graissée.

Commentaire : Verser le lait doucement en « filet » afin d’éviter les grumeaux !