Foie Gras et son Verre de Pommeau de Bretagne

Par Anipp
AR GOAT - Côté Terre - Facile
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Foie Gras et son Verre de Pommeau de Bretagne
Nombre de personnes4
 

Ingrédients :

1 foie gras cru 500gr
1 dl de pommeau de Bretagne
sucre
sel & poivre

Préparation :

Dénerver le foie gras. Assaisonner et arroser le foie gras des deux côtés avec le pommeau de Bretagne.
Reconstituer le lobe dans un torchon, ficeler les deux extrémités et bien serrer. Plonger le foie gras au torchon dans l'eau bouillante et éteindre le feu sous votre casserole durant 8 mn.
Refroidir le foie gras.
Servir deux tranches de foie gras par personne avec une compotée de pommes.

Le petit + :

Déguster le foie gras accompagné d'un verre de Pommeau de Bretagne frais.
Association des Producteurs de Pommeau ANIPP
Foie Gras et son Verre de Pommeau de Bretagne4 personnes1 foie gras cru 500gr 1 dl de pommeau de Bretagne sucre sel & poivreDénerver le foie gras. Assaisonner et arroser le foie gras des deux côtés avec le pommeau de Bretagne. Reconstituer le lobe dans un torchon, ficeler les deux extrémités et bien serrer. Plonger le foie gras au torchon dans l'eau bouillante et éteindre le feu sous votre casserole durant 8 mn. Refroidir le foie gras. Servir deux tranches de foie gras par personne avec une compotée de pommes.

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