Galettes d'Epeautre

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 10 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
250g de farine d'épeautre
1 oeuf
un peu d'eau ou de lait
1 pincée de levure
quelques grains de sel
1 verre de bierre de sarrasin

Dans une terrine, placez la farine, la levure et le gros sel. Creusez un puits et y cassez l'oeuf. Délayez avec l'eau ou le lait. Ajoutez un verre de bierre de sarrasin. La pâte doit être assez liquide.
Laissez reposer 2 heures .
Faites cuire la galette (15 à 20 cm) des deux côtés dans une poêle antiadhésive trés chaude et légèrement graissée

Commentaire : Servez les galettes d'épeautre avec du miel, de la crème de châtaignes, de la confiture de coings, de nèfles ou de sureau sauvage.