Magret de Canard aux Echalotes de Bretagne

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
4 magrets de canard
250g d’échalotes de Bretagne
3 oranges non traitées
beurre
sel & poivre

Pelez 1 à 2 oranges et coupez la peau en fines lamelles. Pressez les oranges pour obtenir le jus. Emincez les échalotes et faites les revenir 10 mn à feu doux avec le jus d’orange et le zeste. Faites cuire les magrets de canard à feu vif pour les faire dorer. Tranchez les magrets et disposez les en éventail accompagnés des échalotes.