Bouillie de Sarrasin

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nb de personnes : 8

Ingrédients :
80g de farine de sarrasin
3 dl d'eau froide
9 dl d'eau bouillante
100g de beurre
sel

Délayer la farine de sarrasin avec un peu d'eau froide.
Faire bouillir les 9 dl d'eau, y incorporer la préparation précédente, remuer pendant 10 mn environ.
Vérifier l'assaisonnement, y mettre les 100g de beurre à fondre.

Commentaire : S'il reste de la bouillie de sarrasin, l'étaler dans un plat, le lendemain , la couper en morceaux et les faire revenir dans la poêle avec du beurre jusqu'à coloration.